春天到，万物复苏，健康养生也被人们提上日程，那么初春宜食哪些蔬菜?
成都慈铭体检中心专家指出：
1， 初春宜多吃葱
葱富含多种营养物质，对人体有很多益处。葱具有发汗解热、利尿、健胃、祛痰作用。初春气候变化无常，人们易被感冒所纠缠，而对于风寒感冒症情较轻者，常将葱与生姜同煮水喝，往往出汗而愈。
2， 初春宜吃香椿
香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味，有极其丰富的营养价值。据医学研究表明，香椿性味辛、甘、苦、平，具有清热解毒、化湿杀虫的作用，适合肠炎、痢疾、尿道炎、子宫炎、疔、疽、漆疮、疥疮、斑秃等患者食用或外用。
3， 初春宜吃芹菜
芹菜的钙、铁的含量较高，居新鲜蔬菜之首。大家都知道芹菜有降血压的作用，还有大家不知道的，芹菜中还含有元荽挥发油、甘露醇、环己六醇等，不仅具有较高的营养价值，而且有健神醒脑、润肺止咳、除热祛风、甘凉清胃和降低血压、软化血管、明目利齿的功能。
4， 初春宜吃黄豆芽
春天风大、干燥，现在的我们已经都体会到了，如果在这个时候我们体内缺乏维生素B12，就很容易患唇炎、口角炎等疾病。而黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜，既经济又有营养价值，可以多食用。
5， 春季宜吃韭菜
韭菜性温，营养丰富，最宜人体阳气。韭菜是人们最喜欢的蔬菜之一，一般人们包馅很喜欢用韭菜，而韭菜除了是一种富含营养的蔬菜外，还具有很多保健和药用价值。韭菜味辛咸，性温，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，适合用于治疗反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤淤肿等症。